1 、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖（suǒ）裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽（qì）噴

管（guǎn）及若幹管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式矽橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

  根據不同（tóng）食（shí）品對滅菌條件的要（yào）求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可（kě）利用多階段的加熱的殺菌方

式（shì），使食品承受的熱（rè）量限製到最小限量，以（yǐ）盡可能完美地保存（cún）其（qí）風味（wèi）、口感和色澤，使每一種食品均可

在最佳狀態下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而（ér）產生（shēng）的蒸煮異（yì）味（wèi）。

3、特性：以有一定的壓力的蒸氣（qì）為熱源，具有受熱麵積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時（shí）間短（duǎn）、加

熱溫度容（róng）易控製等特（tè）點。本鍋內層鍋體（內鍋（guō））采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表（biǎo）和安全（quán）閥

，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

 4、廣泛用途：殺菌鍋主要用於（yú）食品行業.醫藥等各個領域!

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌（jun1）處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣

可實現反壓殺菌。如冷卻需（xū）在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的（de）噴水管（或采用（yòng）水循環係（xì）統）。

  在殺菌時，由於加熱使罐頭溫（wēn）度升高，罐頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺

菌時玻璃瓶罐內增壓而跳（tiào）蓋，對馬口鐵罐兩端麵凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉

類（lèi）罐頭更（gèng）就（jiù）如此。

  使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣（qì）通入鍋內（nèi）增加壓力，防止罐頭凸罐（guàn）和跳（tiào）蓋，其操作情況分述如下：

由（yóu）於壓縮空（kōng）氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空

氣，而隻在達到殺菌溫（wēn）度後處於保溫時（shí），才開放壓（yā）縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經

過殺菌後，降溫冷卻時，停止供（gòng）應（yīng）蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由於鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內

力（lì）降低采用壓縮空氣的壓力（lì）來補償。

  在殺菌過程中，應注意（yì）最初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鍾放氣（qì）一次，促進

熱交（jiāo）換（huàn）。總之（zhī）必須滿足（zú）殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低（dī），殺菌壓力（lì）的大小，殺菌時間

的長短和操作方法等均（jun1）由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

溫馨提示：殺菌鍋大小及種類可根（gēn）據用戶要求訂做，我們有國家地方壓力容器證（zhèng）書，您可放心和安全的使用。

注：公司的產品圖片及價格隻作為參考，需要下單的客戶請來電詳談及確認13960455902微信同步