擁有工業（yè）發酵消泡劑不用和泡沫講道理

隨著科（kē）學技術的進步，工業發酵發生了劃時（shí）代的變革，已經從利用自然界中原有的微生物（wù）進（jìn）行發（fā）酵生產的階段進入到按照人的意願改造成具有特殊性能的微生物以生產人類所需要的發酵產品的新階段。然而在工業發酵（jiào）過程中表麵經（jīng）常有起泡現象（xiàng），這些泡沫不及（jí）時處理會對發酵物有一定的影響，因此廠（chǎng）商會使用工業（yè）發酵消（xiāo）泡劑進行處理。

（工業發酵消泡劑應用（yòng））

工業發酵產生泡（pào）沫主要原因有哪些？

1.工業發酵的（de）原料以及培（péi）養基的配比營養豐富，表麵活性劑含量過多，具有起泡特性，很容易（yì）導致泡沫的產（chǎn）生

2.工（gōng）業發酵中，由於機械的高速運（yùn）轉震動導致了大（dà）量空氣混入到工業發酵過程中，從而產生泡沫

3.培養基滅菌質量不好（hǎo），糖氮被破壞，阻礙了微生物生長，使種子菌絲自溶（róng），產生大量泡沫

4.溫度（dù）環境的變（biàn）化影響了（le）工業發酵程度，在（zài）高（gāo）溫環境下發酵菌（jun1）體較為活躍，導致泡沫的產生

泡沫不及時處理會對工業發酵有（yǒu）哪些危害？

1.過多的泡沫會阻礙（ài）工業發酵的發（fā）酵程（chéng）度，影響（xiǎng）發酵的效果，導致（zhì）產品產（chǎn）生質（zhì）量問題

2.生產菌與空氣的氣體交換也會受到泡（pào）沫的影響（xiǎng），泡沫會阻礙（ài）菌體的呼（hū）吸以及代謝功能

3.泡沫過多會拖慢工業（yè）發酵的正常進度，降低工業（yè）發酵的效率，導致發酵成（chéng）本的增加

4.而且泡沫的大量出現還可能會溢出發酵（jiào）係（xì）統，造成原（yuán）材料（liào）的浪費（fèi），汙染周（zhōu）邊的環境

使用工業發（fā）酵消（xiāo）泡（pào）劑特點有（yǒu）哪些？能不能阻止泡沫（mò）產生（shēng）呢？

1.具有良好的滲（shèn）透性與分散性，在發泡介質中易鋪展，消泡能（néng）力強，能夠持續維（wéi）持消（xiāo）泡活性，預防二（èr）次（cì）起泡

2.水溶性好（hǎo）、分散快，能夠與發酵菌體很好（hǎo）的（de）相溶，不會產生（shēng）破乳、析出等現象（xiàng）

3.化學（xué）性能穩定，使用之後不會影響發酵菌體的純度，不會對發酵效果（guǒ）產生不良影（yǐng）響

（工業發酵消泡劑）